원두커피 보관방법 알고 계셨나요?

 

 

대부분의 사람들이 커피를 즐기시는데요.

 

평소에 원두커피 보관방법을 알고 계신가요?

 

 원두커피 보관방법을 제대로 알고 있어야 향을 잃지 않고

 

오랫동안 보관할 수 있는데요.

 

오늘 알아볼 원두커피 보관방법 알아보도록 해요.

 

 

 

 

 

1. 소량을 구입하고 빠른 시간에 소진한다

 

커피는 갓 볶은 원두를 4일~일주일 정도 숙성과정을 거쳐야 최상의 맛을 내는데요.

 

요즘 로스터리샵이나 백화점에서는 로스팅 날짜를 표기해 판매하고 있어요.

 

 아무리 올바른 방법으로 보관 하더라도 시간이 지나면 원두의 향이 날아가게 되요.

 

 

 

 

 

2. 보관 장소는 냉장고 보다 어둡고 서늘한 곳

 

보통 원두를 구매 하시면 냉장고에 넣으시는 분들이 많은데요.

 

냉장고에서 나는 다양한 음식 냄새를 원두가 다 잡아 먹을 수 있기 때문에

 

 그늘지고 어두운 곳에 보관하는 방법이 제일 좋아요.

 

보관용기의 경우 유리나 도자기와 같이 냄새가 배지 않는 용기를 쓰시는 게 안전해요.

 

 

 

 

 

3. 홀빈 구매

 

생두의 옷을 입히는 과정이라 불리는 로스팅을 거친 원두는

 

분쇄되지 않는 홀빈을 구매하는 것이 좋아요.

 

원두는 로스팅을 하면서 산패가 시작돼 분쇄된 원두의 경우엔

 

공기와 접촉 시 2~4시간에 커피향이 다 날아간다고 해요.

 

 따라서 다양한 포장을 한다고 해도 수시로 사용할 때마다 외부에 노출되는 것을 막을 수 없기 때문에

 

홀빈을 구매해 갈아 마시는 것을 추천해 드려요.

 

 

 

 

 

이상 원두커피 보관방법에 대해 소개 해드렸어요.

 

향을 잃지 않고 오랫동안 보관해 좋은 커피를 즐기셨으면 좋겠어요!